2-フェニルプロパナール

基本情報

• 化学名: 2-フェニルプロパナール
• CAS番号: 93-53-8
• 化学分子式: C₉H₁₀O
• 分子量: 134.178
• Hs コード: 29122990
• Mol ファイル ダウンロード: 93-53-8.mol

別名: α-メチルベンゼンアセトアルデヒド , α-メチル-α-フェニルアセトアルデヒド , 2-フェニルプロピオンアルデヒド , 2-フェニル-1-プロパノン , 2-フェニルプロパナール , 2-phenylpropanal ,

関連する cas 番号: 9000-01-5 9000-05-9 9000-07-1 9000-11-7 9000-16-2 9000-21-9 9000-30-0 9000-40-2 9000-55-9 90005-90-6

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム: Xi
• 危険コード: Xi
• ステートメント: 36/37/38
• 安全に関する声明: S26-S36

用途:

• 法規制番号: CY1460000 , (3)-2913 , (3)-2656 , CY1575000 , EINECS2022555 , TSCA(93-53-8) ,
• 紹介と応用です: 2-フェニルプロパナールは、フェニルアセタールアルデヒドの一種であり、焼けたナッツ、茹でたジャガイモ、チーズ、ワイン、果物、野菜、コーヒー、紅茶、ココアなど様々な食品に自然発生する化合物です。この无色の液体は緑色のヒアシンスの香りがあり、香料として使用されます。吸収された後、グルコースルロン酸と結合して尿に排出されるフェニル被覆カルボキシル酸に変換されることがあり、β-オキダシによってベンゾイック酸またはフェニルアセチル酸由来物を形成し、グルタミンまたはグリシンと結合して尿に排出されることもできます。2-フェニルプロパナールは、食品製品の香料として使用されるだけでなく、ハイアシンスに似た強烈で緑色の花の香りがあるため、家事用品の香料としても貴重な成分として使用されています。また、化学研究開発で興味深い化合物であるN,N,β-トリメチルフェネチルアミン塩酸エステル（T796625）の合成においても前駆体として使用されています。さらに、微生物発酵された紅茶や特定のキノコの品種からも報告されていることから、自然に存在し、さまざまな応用が可能であることが示唆されています。