クエン酸
食品添加物及び医薬品製造として一般的に使用される弱有機酸。
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クエン酸の学術論文
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Formation of trisaccharides (kestoses) by pyrolysis of sucrose
関連化学物質
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ショ糖
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a-D-Glucopyranoside, O-a-D-fructofuranosyl-(2®1)-b-D-fructofuranosyl (9CI)
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Citric acid
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PHOTOREACTIONS OF QUININE IN AQUEOUS CITRIC ACID SOLUTION. PART 3. PRODUCTS FORMED IN AQUEOUS 2-HYDROXY-2-METHYLPROPIONIC ACID
関連化学物質
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7'-(2-hydroxyprop-2-yl)-7',8'-dihydroquinine
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