多糖

多糖類は、複数の糖分子が数百から数千個結合してできた糖類の高分子化合物であり、植物、動物、微生物などさまざまな生物に広く存在します。これらは、植物のセルロースやデンプン、動物のグリコーゲン、微生物のペプチドグリカンなど、多岐にわたる機能を果たします。多糖類はエネルギー貯蔵、細胞構造の強度と柔軟性、細胞間相互作用のメディエーターなど、生体内でさまざまな生理学的役割を担っています。また、多糖類は医薬品、食品工業、化粧品などの分野で利用され、その多様性と機能性から、生命科学の研究や応用において重要な対象となっています。